Aperitif IPinkBellaTonic Water/ Gin Pink ◊  Aperitif II Prosecco Spumante ◊ Vorspeise I Lachs-Forellentatarmariniertem Dill Espuma Boden/ Rapunzel Salat/lachskaviar-dach ◊ Vorspeise IITrüffelcremesuppeSakura Cress/frisch geriebener Périgord-Trüffel ◊Zwischengang IFiorelli Birnenfüllung/Buttersalbeisoße/Wildkräutersalat/Parmesan Splitter ◊ Hauptgang I Thunfisch Sesam/Champagnerschaum/Algen Gemüse/Pasta all’uovo Hauptgang IIRinderfiletSous vide/Jus/Kartoffelstampf/Babyspinat ◊  Dessert IBananen-Crème-BrûléeKaramellisierter brauner Zucker/getrockneten Früchten ◊Weinbegleitung ILuganaWeißwein/Bulgarini/2018 ◊ Weinbegleitung IIPrimitivoRotwein/Manduria/2017Pro Person 99€ ◊ Beim Jahreswechsel bieten […]